葡萄酒期货影响因素

⑴ 影响葡萄酒风格，质量，价格的因素有哪些

影响葡萄酒风格的因素是葡萄品种，一般红葡萄酿造红葡萄酒，白葡萄酒酿造白葡萄酒，一般只有香槟有用红葡萄去皮酿造白葡萄酒。影响风格的还有葡萄的品种产区类型，有的产区可以酿造甜酒，有的可以酿造干型酒，所以影响风格的因素就是产区和品种。
而影响质量的因素则包括土壤，积温，早晚温差，酿酒师技术等等因素。
而影响价格的因素则包括土地价格，酿造设备，酿酒师工资，知名度，包装等等因素。

⑵ 影响葡萄酒品质的因素有哪些

葡萄酒品质受几大因素影响：1.品种不同，酒质也会相应的不同2.葡萄的产量和质量与葡萄酒的质量3.原产地环境、气候等自然因素决定葡萄品种的品质，进而影响葡萄酒的质量基本上就是这三大方面吧，分别来看： 首先，葡萄品种。世界上现有的葡萄品种有七、八千个，但大面积栽培的酿酒葡萄品种只有30多种。根据国内外酿造葡萄酒的实践经验，适宜酿造高档红葡萄酒的品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅露辄等，这些品种具有青草香气，酿成的葡萄酒具有优雅浓郁的野果香。适宜酿造白葡萄酒的品种有霞多丽、雷司令、贵人香、赛美蓉、白诗南。这些品种酿造的白葡萄酒果香浓郁雅致。另外，好的酿酒葡萄品种，必须种植在适宜的土壤和气候条件下，才能表现出优良的特性，才能酿造出高档的葡萄酒。其次，气候条件。包括水份、湿度、风速等，每年的气候条件不同因此每年生产的葡萄酒质量也不同。葡萄在生长初期时水份要求最高，开花时降低，果实生长期对水份的要求又增高，果实成熟期对水份的要求最低。果实成熟期多雨，造成糖含量低，酸份高，还易招致病害。旱涝均对葡萄生长发育及浆果成熟不利。微风对葡萄时有利的，大风对葡萄不利。在高燥地方栽培的葡萄，品质好，病虫也少，世界各国产名酒的葡萄都栽培在丘陵或山坡地，斜坡上通风透光好，果实着色好，含糖量高，香味也浓。 在我国的新疆天山北麓，天然的生态环境，能够种植出的优质赤霞珠、霞多丽等葡萄品种，有效的保障了酿酒的葡萄质量，再加上科学的种植、著名酿酒师的酿造技术，这里酿造的尼雅干红葡萄酒可谓是葡萄酒的新品，让这种天然环保、大自然的气息融合在酿造的优质葡萄酒中，口感和单宁香都是特别的。

⑶ 葡萄酒的陈年能力能被哪些因素影响

以下因素会影响葡萄酒的陈年：

1、单宁

红葡萄酒含有单宁，单宁本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用。

2、酸度

酸度高低也决定陈年的时间。如果是红葡萄酒，除了单宁也是要看酒的酸度的。对于白葡萄酒来讲，酸度是陈年的决定性因素。通常耐陈年的白葡萄酒酸度都是比较高的。

3、酒体

酒在我们的口腔内活动，我们的触觉能感觉到酒体的厚薄。通常酒体厚重一定是比酒体轻薄的要耐陈年。太薄的酒基本不具备陈年潜质，如薄若莱新酒。

4、酒精含量

以前对于旧世界的葡萄酒，尤其是好的红葡萄酒上市以后需要在瓶中继续发展一段时间达到适饮期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要这样做。

简单来说，高酸度和高丹宁是葡萄酒能否陈年的关键性因素。

⑷ 影响葡萄酒特色及品质的主要因素有什么

影响葡萄酒特色及品质的因素可以很多，但最重要的不外乎三大因素：葡萄、葡萄园和酿造技术。
作为酿酒的葡萄，葡萄的产地很重要。
首先要选好的葡萄品种为种植酿酒葡萄打好基础，世界上现有的葡萄品种有七、八千个，但大面积栽培的酿酒葡萄品种只有30多种。
根据国内外酿造葡萄酒的实践经验，适宜酿造高档红葡萄酒的品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅露辄等，这些品种具有青草香气，酿成的葡萄酒具有优雅浓郁的野果香。适宜酿造白葡萄酒的品种有霞多丽、雷司令、贵人香、赛美蓉、白诗南。这些品种酿造的白葡萄酒果香浓郁雅致。
影响葡萄的自然因素：好的酿酒葡萄品种，必须种植在适宜的土壤和气候条件下，才能表现出优良的特性，才能酿造出高档的葡萄酒。包括水份、湿度、风速等这些自然因素，每年的气候条件不同因此每年生产的葡萄酒质量也不同。一般在高燥地方栽培的葡萄，品质好，病虫也少，世界各国产名酒的葡萄都栽培在丘陵或山坡地，斜坡上通风透光好，对果实着色，含糖量，以及香味都有很大提高。
世界上满足这些自然条件的酿酒葡萄种植地也很少，像法国波尔多、美国加州纳帕谷，在我国的新疆天山北麓，也有幸成为是其中之一。先天的生态环境，种植出的优质赤霞珠、霞多丽等葡萄品种，有效的保障了酿酒的葡萄质量，再加上科学的种植、酿造技术，在你喝过这里酿造的尼雅干红葡萄酒后，更能体会这种天然环保、绝少病虫害葡萄酿造的优质葡萄酒，独特的口感和单宁香。

⑸ 影响葡萄酒品质的六大因素

1、甜度（Sugariness）

舌尖最能感受到残余糖分的存在，葡萄酒的残余糖分从 0g/升到几百克/升不等。在感觉糖分时要注意，酸度往往会掩盖甜度，酸度高的葡萄酒尝起来不会那么甜。

2、酸度（Acidity）

酸度在整款葡萄酒中都起着至关重要的作用。酸度高的葡萄酒酒体更加轻盈，你也可以用酸度来判读葡萄酒是产自冷气候还是暖气候产区以及葡萄酒的陈年潜力。

葡萄酒中有多种酸，pH 值为 2.6 的葡萄酒酸高爽口，说明葡萄酒可能来自寒冷的产区，或者酿酒葡萄采摘时间提前。而 pH 值为 4.9 的葡萄酒则尝起来很平淡，酒体丰满，这说明葡萄酒可能来自温暖的产区。

3、单宁（Tannin）

单宁是红葡萄酒中的一个重要元素，单宁与葡萄的风格、是否橡木桶陈年及陈年时间有关。单宁来自两个地方：葡萄和橡木桶。

4、酒精（Alcohol）

酒精通常可以反映一款葡萄酒的浓郁度以及酿酒葡萄的成熟度。酒精度数可以影响葡萄酒酒体和质地。葡萄酒的酒精度数一般在5%到16%，加强葡萄酒一般为 17% 至 21%。酒精度数与酿酒葡萄的糖分有着直接的关系。一般而言，温暖产区的葡萄酒酒精含量会偏高，寒冷产区的葡萄酒酒精含量会偏低。

5、酒体（Body）

酒体是葡萄酒的一个关键指标，它在一定程度上可以反映葡萄酒的品种和产区特色。它是指葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重的感觉，无色而无味。葡萄酒的酒体取决于酒精度、残留糖分、可溶性风味物质（如果胶、酚类、蛋白质等）以及酸度。前三种成分的含量越高，葡萄酒的酒体就越重；不过，酸度越高，葡萄酒的酒体就会显得越轻。

6、香气（Aroma）

香气反应了酿酒葡萄的种类、发酵过程和葡萄酒装瓶、陈年情况。葡萄酒的香气分为三大类：一类香气主要是指葡萄酒的果香。二类香气出自于发酵过程，酵母在把糖转化为酒精的过程中，会产生很多香味物质。三类香气指葡萄酒装瓶、陈年后缓慢形成的陈年香气。

⑹ 影响葡萄酒质量的四大因素是什么

一、地形条件

地形条件主要由：纬度/海拔、坡向/坡度、水源水域三方面构成有利于葡萄种植和生长的条件。

1、纬度和海拔：世界上大部分葡萄园分布在北纬20-52度之间及南纬30-45度之间，绝大部分在北半球。海拔高度一般在400-600米。纬度和海拔是在大范围内影响温度和热量的重要因素。

2、坡向和坡度：在大地形条件相似情况下，不同坡向的小气候有明显差异。通常以南向（包括正南向、西北向和东南向）的坡地受光热较多，平日气温较高。坡地的增温效应与其坡度密切相关。一般坡地向南每倾斜1度，相当于推进1纬度。受热最多的坡地角度约为20-35度（在北纬40-50度范围）。葡萄较耐干旱和土壤瘠薄，可以在相对不大范围内发育根系，所以比其它果树更适宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越严重，因此，在种植葡萄时应优先考虑坡度在20-25度以下的土地。

3、水面的影响：海洋、湖泊、江河、水库等大的水域，由于吸收的太阳辐射能量多，热容量较大，白天和夏季的温度比陆地低，而夜间和冬季的温度比内陆高。因此，临近水域沿岸的气候比较温和，无霜期较长。临近大水面的葡萄园由于深水反射出大量的蓝紫光和紫外线，浆果着色和品质好，所以选择葡萄园时尽量靠近大的湖泊、河流与海洋的地方。

二、土壤条件

葡萄可以生长在各种各样的土壤上，如沙荒、河滩、盐碱地、山石坡地等，但是不同的土壤条件对葡萄的生长和结果有不同的影响。

1、成土母岩及土心：在石灰岩生成的土壤或心土富含石灰质的土壤上，葡萄根系发育强大，糖分积累和芳香物质发育较多，土壤的钙质对葡萄酒的品质有良好的影响。世界上著名的酿酒产区正是在这种土壤上，如香槟地区和夏朗得—科涅克地区等。但土层较薄且其下常有成片得砾石层，容易造成漏水漏肥。

2、土层厚度和机械组成：葡萄园的土层厚度一般以80-100㎝以上为宜。沙质土壤的通透性强，夏季辐射强，土壤温差大，葡萄的含糖量高，风味好，但土壤有机质缺乏，保水保肥力差。粘土的通透性差，易板结，葡萄根系浅，生产弱，结果差，有时产量虽大但质量差，一般应避免在重粘土上种植葡萄。在砾石土壤上可以种植优质的葡萄，如新疆土鲁番盆地的砾质戈壁土（石砾和沙子达80%以上），经过改良后，葡萄生长很好。

3、地下水位：在湿润的土壤上葡萄生长和结果良好。地下水位高低对土壤湿度有影响，地下水位很低的土壤蓄水能力较差；地下水位高、离地面很近的土壤，不适合种植葡萄。比较适合的地下水位应在1.5-2米以下。在排水良好的情况下，在地下水位离地面0.7-1米的土壤上，葡萄也能良好生长和结果。

4、土壤化学成分：对葡萄植株营养有很大意义。一般在PH为6—6.5的微酸性环境中，葡萄的生长结果较好。在酸性过大（pH接近4）的土壤中，生长显著不良，在比较强的碱性土壤（pH为8.3-8.7）上，开始出现黄叶病。因此酸度过大或过小的土壤需要改良后才能种植葡萄。此外，葡萄在果树中，是属于较抗盐的植物，在苹果、梨等果树不能生长的地方，葡萄能生长的很好。

与茶叶相似处在于：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。

三、气候因素是葡萄品种区域化的主要指标。

法国人认为，只有在某种特定的土壤中栽培的葡萄，才能酿造出具有特殊风味的世界名酒。但对世界广阔的葡萄产区来讲，这种以土壤进行葡萄区划的情况、不具有普遍性和绝对性。影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的．仅在多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。光照、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。

1、光照

太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源．是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90％—95％来源于光合作用。德国年平均日照时间：1300个小时。真正消耗于光合作用的太阳能在许多情况下，还没有达到太阳总能量的1％。在我国一般葡萄园太阳能的利用率仅为0.5％左右。葡萄是喜光作物，几千年来人们为它搭架和整形修剪，以便使它获得更充足和合理的光照。

2、温度

温度(热量)是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。葡萄生长期(从明芽至桨果成熟)需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而存在差异。温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。葡萄一般栽培在北半球北纬20—51℃之间。欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培于南纬20—40℃之间。欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠。欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温。

3、降水

降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。降水量季节性的变化，因世界不同的气候类型．而表现出显著的差异。地中海气候的降水量季节分配的特点是：夏秋干旱．冬春多雨。而我国主要葡萄栽培区的气候为季风气候(除新疆外)，夏季高温多雨，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。除新疆外，对葡萄不利，水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。

⑺ 影响葡萄酒质量的因素有哪些

葡萄酒是人和自然关系的产物，是人在一定的气候、土壤等生态条件下，采用相应的栽培技术，种植一定的葡萄品种，收获其果实，通过相应的工艺进行酿造的结果。因此，原产地的生态条件、葡萄品种以及人所采用的栽培、采收、酿造方式等，决定了葡萄酒的质量和风格。因此，影响葡萄酒质量和风格的因素可分为自然因素和人为因素两大类。

自然因素 包括气候、地质、土壤等生态条件和与之相适应的品种；

人为因素 包括与自然因素相适应的栽培管理措施和酿造、贮藏方式等。

⑻ 葡萄酒的产品定价需要考虑哪些因素

要考虑的因素很多
当然最主要的肯定是成本
成本又有很多方面
运费
人员工资
一切都是成本
先把成本理清楚之后
再看当地葡萄酒的销量怎么样
发展到一个什么程度了
（ 有些地方压根就只喝 白酒
价格定高了就没人看了
毕竟白酒文化 已经深入中国人心中
卖葡萄酒 还得卖文化
红葡萄酒主要还是卖 健康理念）
必要的话还得做下市场调查

建议去网上查查 那个价格 你再加点应该错不了
呵呵
我就是卖葡萄酒的

⑼ 哪些因素会影响葡萄酒的品质

影响葡萄酒的品质因素太多了，主要有以下几点：
1、葡萄种植到采摘过程中，葡萄的土质，种植方法，灌溉，葡萄的树龄等因素是第一个影响因素。
2、葡萄采摘过程中是否是手工采摘，手工采摘可以最大避免混入烂果，坏果，机械采摘比较容易混入烂果，坏果，这个是影响葡萄酒品质的第二个因素。
3、酿造过程中对酿酒师的要求也是比较高的，一个好的酿酒师对一款酒的好坏有着极其重要的作用。
4、酿造过程中是否采购先进工艺和传统工艺，这个不能说哪一种方法好，具体可以参考新旧世界葡萄酒的学习资料了解，各有各的风格。
5、酿造过程中熟成是采用橡木桶熟成还是普通水槽熟成有很大的区别，一般橡木桶熟成会更有一翻风味，还有熟成时间也有关系 。
6、然后就是葡萄酒的装瓶，保存，瓶中熟成，这些也有一定的关系 ，不能让酒质受损，以保持一瓶葡萄酒始终如一的品质。