保質期貨架期保存期區別

㈠ 「貨架期」跟有效期由什麼區別

在貯存期前使用,才能保證產品用於後期的處理在有效期內!例如:原料葯的有效期是5年,即5年後原料葯就不合格了,如果它生產的制劑有效期為2年,
那它的貯存期最多隻能是3年了!

㈡ 保質期是指什麼

2011年5月13日衛生部發布GB 7718-2011《預包裝食品標簽標准》，其中對保質期進行了重新的定義，新標准中對保質期的定義是：預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。

從理論上講，超過保質期的食物不應該食用，但目前沒有絕對的規定。如果過了保質期，一般在食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發生變化的前提下，也是可以食用的。

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很多國家對保質期都有不一樣的規定，他們對預包裝食品分「消費期限」和「賞味期限」。前者多用於容易腐爛的食品（如生鮮食品）上，表示在未開封的情況下，能夠安全食用的期限；後者多用於品質不容易變壞的加工食品（冷藏或是常溫下可以保存的食品），在賞味期限內保證食品品質。

有一些食品剛過了保質期，只要沒有質量問題，就是可以吃的。保質期不是說過了這個期間東西就變質了，保質期其實是最佳食用期，國外稱之為貨架期，是指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。

其實只要保存不好，即使在保質期內也會發生變質，例如鮮奶在沒有開封且冷藏的環境里保質期是兩周，如果已經開封或者放在室溫下，那麼就可能很快變質，我們判斷食物能不能吃的標准，是它有沒有變質而不是它有沒有過保質期。

㈢ 食品的保質期和保存期哪個時間長

保存期長。保質期與保存期的區別：保質期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產品可食用的最終日期。在保存期之後，食品會發生品質變化，產生大量致病細菌，如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。所以，過了保存期的食物，必須做丟棄處理。

㈣ 食品的保質期,保存期,貨架期的概念和區別

是對的
保質期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產品可食用的最終日期。在保存期之後，食品會發生品質變化，產生大量致病細菌，如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。所以，過了保存期的食物，必須做丟棄處理。

㈤ 食品的保質期與貨架期是一個意思嗎

是一個意思。貨架期= 保質期。

生產廠家通常對食品經過理化試驗、感官檢查來確定其保質期。理化試驗檢查食品的渾濁度、粘稠度、酸鹼度及維生素成分有無變化等。感官檢查是通過感官對食品的色、味、形等作出是否變質的判斷。依據食品開始變得不好吃的天數，乘上0.7~0.8系數，最終確定該食品的保質日期。

保質期是在標注時間內，產品質量是最佳的，超過了這個保質期，如食品的色、香、味並沒改變，仍可以食用。

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注意事項：

1、食品的包裝好壞很大程度上影響著食品的保質期，一些包裝較隨意，導致漏氣，這樣的食品銷量肯定不好。可以試著改變包裝，比如真空包裝的食物，保質期相對要高些。

2、食物存放的環境也有很大影響，會發現一些大型的超市，會在夏天開空調，環境溫度是恆溫的，所以這里的食物存放會相對久了，而一些小型超市，便利店，為了節約成本而不捨得開空調，這樣的貨架期自然短。

3、食品的上架搬運也有講究，如若用戶工作態度不認真，把食品亂扔亂放，導致食品收到物理沖擊，特別是一些包裝很容易因此受損，從而影響保質期。

㈥ 誰知道保質期和貨架期的區別

保質期：產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標准或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。

保存期： 可以理解為有效期，也就是指在正常條件下，食品的最終食用期。 如果某一食品超過了保質期，但其不一定就超過了保存期。換句話說，保質期保證的是在標注時間內產品的質量是最佳的，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但超過了保存期的食品，質量會發生變化，因此不能再食用，更不能用以出售。根據《食品標簽通用標准》規定，在任何情況下，食品的生產Lt期都不能省略，而保質期、保存期可以任選或同時標出。

貨架期 ：貨架期指食品被貯藏在推薦的條件下，能夠保持安全；確保理想的感官、理化和微生物特性；保留標簽聲明的任何營養值的一段時間。

保質期<貨架期<保存期

㈦ 保質期怎麼算

保質期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。保質期應從食品加工結束當日算起，並在生產廠內包裝工序結束時加蓋保質期限印記，不允許從發貨之日和銷售單位收貨之日起計算。
一般所說的「保質期」的概念可以分為兩層意思：Best Before——此期限內，食品完全符合標簽上或產品標准中所規定的質量。現在產品保質期的表示多半以此日期為標准：Shelf Life——此日期為最終貨架期，在這個期限內，產品還能食用，但不能保證達到商品標注的質量，食品可能風味偏差。

在進行保質期測定時一般遵循兩個實驗原則：保存實驗和加速實驗（破壞性實驗）

保存實驗一般將樣品分貝放置在三個溫度的恆溫箱中，每間隔一段時間對樣品進行質量檢測及感官評價。比如在做飲料保質期實驗時，將產品分別存放於5攝氏度、25攝氏度、37攝氏度三個恆溫箱中，每個5天左右對37攝氏度條件下的樣品進行品評，品評與5攝氏度的樣品進行比較。當37攝氏度下的樣品出現與5攝氏度的樣品有較大差異或出現不能被接受的差異時，那麼在37攝氏度條件下樣品存放的時間乘以3得到的時間即為產品的大致保質期。當25攝氏度的樣品也出現於5攝氏度條件下的樣品相比不能接受的差異時，其保存的期限作為產品的實際保質期。

加速實驗是利用化學動力學來量化外來因素如溫度、濕度、氣壓和光照等對變質反映的影響力。通過控制食品處於一個或多個外在因素高於正常水平的環境中，變質的速度將加快或加速，在短於正常時間內就可以判定產品是否開始變質。因為影響變質的外在因素是可以量化的，而加速的程度也可以計算得到，因此可以推算到產品在正常儲存條件下實際的儲存期。

對保質期的確定，大型廠商都會在新產品上市之前經過嚴格的實驗來測定。一些小型廠商可能受限於自身條件，會選擇比對大型廠商的同類產品，進行大致估測。

㈧ 保質期是怎麼算出來的

現在產品保質期的表示多半以此日期為標准：Shelf Life——此日期為最終貨架期，在這個期限內，產品還能食用，但不能保證達到商品標注的質量，食品可能風味偏差。 在進行保質期測定時一般遵循兩個實驗原則：保存實驗和加速實驗（破壞性實驗） 保存實驗一般將樣品分貝放置在三個溫度的恆溫箱中，每間隔一段時間對樣品進行質量檢測及感官評價。比如在做飲料保質期實驗時，將產品分別存放於5攝氏度、25攝氏度、37攝氏度三個恆溫箱中，每個5天左右對37攝氏度條件下的樣品進行品評，品評與5攝氏度的樣品進行比較。當37攝氏度下的樣品出現與5攝氏度的樣品有較大差異或出現不能被接受的差異時，那麼在37攝氏度條件下樣品存放的時間乘以3得到的時間即為產品的大致保質期。當25攝氏度的樣品也出現於5攝氏度條件下的樣品相比不能接受的差異時，其保存的期限作為產品的實際保質期。 加速實驗是利用化學動力學來量化外來因素如溫度、濕度、氣壓和光照等對變質反映的影響力。通過控制食品處於一個或多個外在因素高於正常水平的環境中，變質的速度將加快或加速，在短於正常時間內就可以判定產品是否開始變質。因為影響變質的外在因素是可以量化的，而加速的程度也可以計算得到，因此可以推算到產品在正常儲存條件下實際的儲存期。 對保質期的確定，大型廠商都會在新產品上市之前經過嚴格的實驗來測定。一些小型廠商可能受限於自身條件，會選擇比對大型廠商的同類產品，進行大致估測。