期貨早稻晚稻粳稻區別

㈠ 現在講水稻有粳稻和秈稻之分,粳稻是不是晚稻種植的,並且是軟性,口感比較好的.

一、秈稻和粳稻屬親緣關系較遠、在植物分類學上已成為相對獨立的兩個亞種。它們的劃分主要是它們在形態和生理上的明顯差異來區分的，如株葉形態特徵、穗形、粒形、生理特徵等等。 二、晚稻和早稻的區分：秈稻和粳稻都有晚稻和早稻，它們主要區別在於栽培季節的氣候環境不同，形成了對栽培季節的適應不同。這個跟氣溫、日長和光照長度有關。

㈡ 早秈稻期貨的相關知識

稻穀，在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。它是我國最主要的糧食作物之一，我國水稻的播種面積約占糧食作物總面積的1/4，產量約佔全國糧食總產量的1/2，在商品糧中佔一半以上。產區遍及全國各地。
普通栽培稻可分為秈稻和粳稻兩個亞種。秈稻粒形細長，長度是寬度的三倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般無芒，即使有芒也很短，稻殼較薄，腹白較大，硬質粒較少，加工時容易出碎米，出米率較低，米質脹性較大而粘性較弱。粳稻則粒形短切，長度是寬度的1.4-2.9倍，茸毛長而密，芒較長，稻殼較厚，腹白小或沒有，硬質粒多，加工時不易產生碎米，出米率較高，米質脹性較小而粘性較強。
無論秈稻或粳稻，根據大米澱粉性質的不同可分為粘稻與糯稻兩類。粘稻米澱粉中含直鏈澱粉10-30%，其餘為支鏈澱粉，米質粘性小而脹性大，其中粳稻米的粘性又大於秈稻米。糯稻米澱粉則幾乎全部為支鏈澱粉，米質脹性小而粘性大，其中粳糯米粘性最大。此外，粘稻米和糯稻米的色澤不同，粘米胚乳呈半透明狀(腹白除外)，米質硬而脆，糯米胚乳則是蠟白色不透明(但陰糯半透明狀)，米質疏鬆。
秈稻或粳稻，根據其生長期長短的不同，又可以分為早稻、中稻和晚稻三類。早稻的生長期90-125天，中稻的生長期為125-150天，晚稻的生長期為150-180天。由於生長期長短和氣候條件的不同，同一類型的稻穀的品質也表現出一些差別：早稻米一般腹白較大，硬質粒較少，米質疏鬆，品質較差，而晚稻米則反之，品質較好。 此外，根據栽種地區土壤水分的不同，又分為水稻和陸稻(早稻)。水稻種植於水田中，需水量多，產量高，品質較好；陸稻則種植於旱地，耐旱性強，成熟早，產量低，谷殼及糠層較厚，米粒組織疏鬆，硬度低，出米率低，大米的色澤和口味也較差。
在我國糧油質量國家標准中，稻穀按其粒形和粒質分為三類：
第一類：秈稻穀，即秈型非糯性稻穀。根據粒質和收獲季節又分為早秈稻穀和晚秈稻穀。
第二類：粳稻穀，即粳型非糯性稻穀。根據粒質和收獲季節又分為早粳稻穀和晚粳稻穀。
第三類：糯稻穀，按其粒形和粒質分為秈糯稻穀和粳糯稻穀兩類。 稻穀經礱谷機脫去穎殼後即可得到糙米。
糙米屬穎果，它的表面平滑有光澤。在糙米米粒中，我們把米粒有胚的一面稱腹白，無胚的一面稱背面。糙米米粒表面共有五條縱向溝紋，背面的一條稱背溝，兩側各有兩條稱米溝。糙米溝紋處的皮層在碾米時很難全部除去，對於問一品種的稻穀，溝紋處留皮越多，可以認為加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背溝的留皮程度來表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表現出不透明的白斑，這就是腹白或心白。腹白和心白是稻穀生長過程中因氣候、雨量、肥料等不適宜而造成的。 糙米由果皮、種皮、外胚乳、胚乳及胚所組成。果皮包括外果皮、中果皮、橫列細胞和管狀細胞，總厚度約10微米。種皮極薄，厚度約為2微米，結構不明顯，有的糙米種皮內含有色素而呈現顏色。外胚乳是粘連在種皮下的簿膜狀組織，厚度l、2微米，與種皮很難區分開來。胚乳是米粒的最大部分，包括糊粉層和澱粉細胞。糊粉層細胞中充滿了微小的糊粉粒，含有蛋白質、脂肪、維生素等，不含澱粉。澱粉細胞中充滿了澱粉粒。胚位於米粒腹面的基部，呈橢圓形，由胚芽、胚莖、胚根和盾片組成，盾片與胚乳相連接，種子發芽時分泌酶，分解胚乳中的物質供給胚以養分。
糙米再經加工碾去皮層和胚，留下的胚乳，即為食用的大米。

㈢ 關於早稻晚稻中稻......

這個問題有點莫名其妙．
既然問到了早中晚稻，那當然是一年三季或者一年兩季了．
稻穀，在東北與華北為一年一季．且大多為旱稻．
長江以南，珠江以北，多為一年兩季，即早稻和晚稻，或者早稻與中稻．
海南，以及廣東，廣西少數地區為一年三季，分早稻，中稻，晚稻

其中，黑龍江流域，長城之北一帶，稻作期一般在4月下旬至9月上旬－10月上旬．主栽品種以早粳和特早熟早粳為主．
西北乾旱地區，新疆，寧夏，甘肅，內蒙西部等地，稻作期基本在4－10月，品種主要是早熟早粳，中粳．
華北地區，秦嶺淮河以北，長城南，北京，天津，山東，山西，河南，安徽，江蘇大部，陝西，甘肅蘭州部分地區，多種植粳稻，在夏秋季節雨量集中季節種植，多為一季稻．
西南單季稻區，包括四川，湖南西部，貴州大部，雲南中北部，青藏高原河谷地區，稻作期多在3月下旬－10月．水稻垂直分布明顯，低海拔以秈稻為主，高海拔以粳稻為主，中間地帶秈稻與粳稻混載．
長江流域，包括江蘇，安徽，上海，浙江，江西，湖南，湖北，四川盆地，陝西與河南南部，都為一年兩季．早稻品種多為秈稻，中稻多為秈型雜交稻，連作晚稻和單季晚稻以粳稻為主．
南嶺以南，包括廣東，廣西，福建，台灣，海南，雲南南部，多為雙季稻，部分為三季稻．種植品種以秈稻為主，山區種植粳稻．

㈣ 早稻米和晚稻米的區別

區別：
一、早稻米一般腹白較大，硬質粒較少，米質疏鬆，品質較差，而晚稻米則反之，品質較好，生長時間長，蛋白質積累得好，而且過冬，所以米的油性大，營養價值更高，會更好吃一點。
1、早米：由於早稻的生長期短，只有80至120天，所以生產出來的早米，米質疏鬆，腹白度較大，透明度較小，缺乏光澤，比晚米吸水率大，粘性小，糊化後體積大。所以，用早米煮成的飯，吃起來口感差，質干硬，易出現飽腹感。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般說來，早米的食用品質比晚米差。
2、晚米：由於晚稻的生長期較長，約在150至180天，並在秋高氣爽的時節成熟，有利於營養物質的積累，因此它的晶質特徵好，如米質結構緊密，腹白度小或無，透明度較大，富有光澤，煮熟的飯吃起來，質地細膩，粘稠適中，松軟可口。晚米中的稗粒和小碎米的數量相對於早米中的數量少。晚米為大多數人所愛食，特別是老年人。
二、但根據米粒的營養成分測定，早米與晚米中的蛋白質、脂肪、B族維生素、礦物質等含量，均相差無幾。

㈤ 早稻米和晚稻米哪個更適合吃

晚稻米生長時間長，蛋白質積累得好，營養更價值高，而且更好吃一點。根據粒質和收獲季節的不同，秈稻和粳稻又可分為早稻穀和晚稻穀二類。就同一類型稻穀而言，一般情況下，早稻穀米粒腹白大，角質粒少，品質比晚稻穀差。

早稻穀米質疏鬆，耐壓性差，加工時易產生碎米，出米率較低。而晚稻穀米質堅實，耐壓性好，加工時碎米較少，出米率較高。就米飯的食味而言，早稻穀比晚稻穀差。如果是比較早、晚稻穀的品質，晚秈稻穀的品質仍然優於早秈稻穀。

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碳水化合物（包括澱粉、纖維素、半纖維素和可溶性糖等）是稻穀的主要成分，約占稻穀的65%左右，其中最多的是澱粉。澱粉主要分直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。支鏈澱粉是稻穀澱粉的主要組成部分，糯稻含直鏈澱粉僅1%-2%，粳稻和秈稻含直鏈澱粉約8%-28%。

蛋白質是構成生命的重要物質基礎，在人體和生物的營養方面佔有極其重要的地位。稻穀的蛋白質含量一般為8%-10%。谷蛋白是糙米的主要蛋白質（占蛋白質的2/3-4/5），谷蛋白的分布規律是米粒中心部分含量最高，越向外層含量愈低。

㈥ 稻穀分幾種有什麼不同

普通栽培稻可分為秈稻和粳稻兩個亞種。秈稻粒形細長，長度是寬度的三倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般無芒，即使有芒也很短，稻殼較薄，腹白較大，硬質粒較少，加工時容易出碎米，出米率較低，米質脹性較大而粘性較弱。粳稻則粒形短切，長度是寬度的1.4-2.9倍，茸毛長而密，芒較長，稻殼較厚，腹白小或沒有，硬質粒多，加工時不易產生碎米，出米率較高，米質脹性較小而粘性較強。
無論秈稻或粳稻，根據大米澱粉性質的不同可分為粘稻與糯稻兩類。粘稻米澱粉中含直鏈澱粉10-30％，其餘為支鏈澱粉，米質粘性小而脹性大，其中粳稻米的粘性又大於秈稻米。糯稻米澱粉則幾乎全部為支鏈澱粉，米質脹性小而粘性大，其中粳糯米粘性最大。此外，粘稻米和糯稻米的色澤不同，粘米胚乳呈半透明狀(腹白除外)，米質硬而脆，糯米胚乳則是蠟白色不透明(但陰糯半透明狀)，米質疏鬆。
秈稻或粳稻，根據其生長期長短的不同，又可以分為早稻、中稻和晚稻三類。早稻的生長期90-125天，中稻的生長期為125-150天，晚稻的生長期為150-180天。由於生長期長短和氣候條件的不同，同一類型的稻穀的品質也表現出一些差別：早稻米一般腹白較大，硬質粒較少，米質疏鬆，品質較差，而晚稻米則反之，品質較好。
此外，根據栽種地區土壤水分的不同，又分為水稻和陸稻(早稻)。水稻種植於水田中，需水量多，產量高，品質較好；陸稻則種植於旱地，耐旱性強，成熟早，產量低，谷殼及糠層較厚，米粒組織疏鬆，硬度低，出米率低，大米的色澤和口味也較差。
在我國糧油質量國家標准中，稻穀按其粒形和粒質分為三類：
第一類：秈稻穀，即秈型非糯性稻穀。根據粒質和收獲季節又分為早秈稻穀和晚秈稻穀。
第二類：粳稻穀，即粳型非糯性稻穀。根據粒質和收獲季節又分為早粳稻穀和晚粳稻穀。
第三類：糯稻穀，按其粒形和粒質分為秈糯稻穀和粳糯稻穀兩類。

㈦ 為什麼早稻米和晚稻米不同

早,晚稻的根本區別在於對光照反應的不同.早稻對光 照反應不敏感,在全年各個季節種植都能正常成熟,晚稻對短日照很敏感,嚴格要求在短日照條件下才能通過光照階段,抽穗結實.晚稻和野生稻很相似,是由野生稻直接演變形成的基本型,早稻是由晚稻在不同溫光條件下分化形成的變異型.北方稻區的水稻屬早稻或中稻.
現代農學對於早稻、中稻和晚稻的界定主要是依據生育期的長短來決定的。在粳稻和秈稻中，根據其播種期、生長期和成熟期的不同，又可分為早稻穀、中稻穀和晚稻穀三類。
一般早稻的生長期為90～120天，中稻為120～150天，晚稻為150～170天。它們的播種期和收獲季節，由於各個地區氣候條件的不同，也有很大的差異。 由於生長期長短和氣候條件的不同，同一類型的稻穀的品質也表現出一些差別：早稻米一般腹白較大，硬質粒較少，米質疏鬆，品質較差，而晚稻米則反之，品質較好。

㈧ 早秈稻是什麼的，中國哪產為什麼成為期貨

樓上的說的有點問題
我國稻穀主要是秈稻、粳稻，粳稻包括糯米，但不就是糯米。稻穀基本上分為早稻和晚稻。早秈稻種植比較少，產量只有3000多萬噸，佔16%左右。主產地在湖南、安徽、廣東、廣西、江西、海南等地。
成為期貨品種原因不好說。其一當然是具有價格波動性；其二對市場影響較大，因為是最早的一批稻穀，對晚稻有影響；其三產量較大；其四用途較廣，除了用作口糧外，飼料、工業用量、種子等用途，另外還是米線的最主要原料。
具體的可以到這網址上看看：
鄭州商品交易所：http://www.czce.com.cn/
裡面交易品種內有非常詳細的介紹

㈨ 怎麼區別早稻米和晚稻米

早,晚稻的根本區別在於對光照反應的不同.早稻對光
照反應不敏感,在全年各個季節種植都能正常成熟,晚稻對短日照很敏感,嚴格要求在短日照條件下才能通過光照階段,抽穗結實.晚稻和野生稻很相似,是由野生稻直接演變形成的基本型,早稻是由晚稻在不同溫光條件下分化形成的變異型.北方稻區的水稻屬早稻或中稻.
現代農學對於早稻、中稻和晚稻的界定主要是依據生育期的長短來決定的。在粳稻和秈稻中，根據其播種期、生長期和成熟期的不同，又可分為早稻穀、中稻穀和晚稻穀三類。
一般早稻的生長期為90～120天，中稻為120～150天，晚稻為150～170天。它們的播種期和收獲季節，由於各個地區氣候條件的不同，也有很大的差異。
由於生長期長短和氣候條件的不同，同一類型的稻穀的品質也表現出一些差別：早稻米一般腹白較大，硬質粒較少，米質疏鬆，品質較差，而晚稻米則反之，品質較好。