葡萄酒期貨影響因素

⑴ 影響葡萄酒風格，質量，價格的因素有哪些

影響葡萄酒風格的因素是葡萄品種，一般紅葡萄釀造紅葡萄酒，白葡萄酒釀造白葡萄酒，一般只有香檳有用紅葡萄去皮釀造白葡萄酒。影響風格的還有葡萄的品種產區類型，有的產區可以釀造甜酒，有的可以釀造干型酒，所以影響風格的因素就是產區和品種。
而影響質量的因素則包括土壤，積溫，早晚溫差，釀酒師技術等等因素。
而影響價格的因素則包括土地價格，釀造設備，釀酒師工資，知名度，包裝等等因素。

⑵ 影響葡萄酒品質的因素有哪些

葡萄酒品質受幾大因素影響：1.品種不同，酒質也會相應的不同2.葡萄的產量和質量與葡萄酒的質量3.原產地環境、氣候等自然因素決定葡萄品種的品質，進而影響葡萄酒的質量基本上就是這三大方面吧，分別來看： 首先，葡萄品種。世界上現有的葡萄品種有七、八千個，但大面積栽培的釀酒葡萄品種只有30多種。根據國內外釀造葡萄酒的實踐經驗，適宜釀造高檔紅葡萄酒的品種有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅露輒等，這些品種具有青草香氣，釀成的葡萄酒具有優雅濃郁的野果香。適宜釀造白葡萄酒的品種有霞多麗、雷司令、貴人香、賽美蓉、白詩南。這些品種釀造的白葡萄酒果香濃郁雅緻。另外，好的釀酒葡萄品種，必須種植在適宜的土壤和氣候條件下，才能表現出優良的特性，才能釀造出高檔的葡萄酒。其次，氣候條件。包括水份、濕度、風速等，每年的氣候條件不同因此每年生產的葡萄酒質量也不同。葡萄在生長初期時水份要求最高，開花時降低，果實生長期對水份的要求又增高，果實成熟期對水份的要求最低。果實成熟期多雨，造成糖含量低，酸份高，還易招致病害。旱澇均對葡萄生長發育及漿果成熟不利。微風對葡萄時有利的，大風對葡萄不利。在高燥地方栽培的葡萄，品質好，病蟲也少，世界各國產名酒的葡萄都栽培在丘陵或山坡地，斜坡上通風透光好，果實著色好，含糖量高，香味也濃。 在我國的新疆天山北麓，天然的生態環境，能夠種植出的優質赤霞珠、霞多麗等葡萄品種，有效的保障了釀酒的葡萄質量，再加上科學的種植、著名釀酒師的釀造技術，這里釀造的尼雅干紅葡萄酒可謂是葡萄酒的新品，讓這種天然環保、大自然的氣息融合在釀造的優質葡萄酒中，口感和單寧香都是特別的。

⑶ 葡萄酒的陳年能力能被哪些因素影響

以下因素會影響葡萄酒的陳年：

1、單寧

紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對於葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用。

2、酸度

酸度高低也決定陳年的時間。如果是紅葡萄酒，除了單寧也是要看酒的酸度的。對於白葡萄酒來講，酸度是陳年的決定性因素。通常耐陳年的白葡萄酒酸度都是比較高的。

3、酒體

酒在我們的口腔內活動，我們的觸覺能感覺到酒體的厚薄。通常酒體厚重一定是比酒體輕薄的要耐陳年。太薄的酒基本不具備陳年潛質，如薄若萊新酒。

4、酒精含量

以前對於舊世界的葡萄酒，尤其是好的紅葡萄酒上市以後需要在瓶中繼續發展一段時間達到適飲期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要這樣做。

簡單來說，高酸度和高丹寧是葡萄酒能否陳年的關鍵性因素。

⑷ 影響葡萄酒特色及品質的主要因素有什麼

影響葡萄酒特色及品質的因素可以很多，但最重要的不外乎三大因素：葡萄、葡萄園和釀造技術。
作為釀酒的葡萄，葡萄的產地很重要。
首先要選好的葡萄品種為種植釀酒葡萄打好基礎，世界上現有的葡萄品種有七、八千個，但大面積栽培的釀酒葡萄品種只有30多種。
根據國內外釀造葡萄酒的實踐經驗，適宜釀造高檔紅葡萄酒的品種有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅露輒等，這些品種具有青草香氣，釀成的葡萄酒具有優雅濃郁的野果香。適宜釀造白葡萄酒的品種有霞多麗、雷司令、貴人香、賽美蓉、白詩南。這些品種釀造的白葡萄酒果香濃郁雅緻。
影響葡萄的自然因素：好的釀酒葡萄品種，必須種植在適宜的土壤和氣候條件下，才能表現出優良的特性，才能釀造出高檔的葡萄酒。包括水份、濕度、風速等這些自然因素，每年的氣候條件不同因此每年生產的葡萄酒質量也不同。一般在高燥地方栽培的葡萄，品質好，病蟲也少，世界各國產名酒的葡萄都栽培在丘陵或山坡地，斜坡上通風透光好，對果實著色，含糖量，以及香味都有很大提高。
世界上滿足這些自然條件的釀酒葡萄種植地也很少，像法國波爾多、美國加州納帕谷，在我國的新疆天山北麓，也有幸成為是其中之一。先天的生態環境，種植出的優質赤霞珠、霞多麗等葡萄品種，有效的保障了釀酒的葡萄質量，再加上科學的種植、釀造技術，在你喝過這里釀造的尼雅干紅葡萄酒後，更能體會這種天然環保、絕少病蟲害葡萄釀造的優質葡萄酒，獨特的口感和單寧香。

⑸ 影響葡萄酒品質的六大因素

1、甜度（Sugariness）

舌尖最能感受到殘余糖分的存在，葡萄酒的殘余糖分從 0g/升到幾百克/升不等。在感覺糖分時要注意，酸度往往會掩蓋甜度，酸度高的葡萄酒嘗起來不會那麼甜。

2、酸度（Acidity）

酸度在整款葡萄酒中都起著至關重要的作用。酸度高的葡萄酒酒體更加輕盈，你也可以用酸度來判讀葡萄酒是產自冷氣候還是暖氣候產區以及葡萄酒的陳年潛力。

葡萄酒中有多種酸，pH 值為 2.6 的葡萄酒酸高爽口，說明葡萄酒可能來自寒冷的產區，或者釀酒葡萄採摘時間提前。而 pH 值為 4.9 的葡萄酒則嘗起來很平淡，酒體豐滿，這說明葡萄酒可能來自溫暖的產區。

3、單寧（Tannin）

單寧是紅葡萄酒中的一個重要元素，單寧與葡萄的風格、是否橡木桶陳年及陳年時間有關。單寧來自兩個地方：葡萄和橡木桶。

4、酒精（Alcohol）

酒精通常可以反映一款葡萄酒的濃郁度以及釀酒葡萄的成熟度。酒精度數可以影響葡萄酒酒體和質地。葡萄酒的酒精度數一般在5%到16%，加強葡萄酒一般為 17% 至 21%。酒精度數與釀酒葡萄的糖分有著直接的關系。一般而言，溫暖產區的葡萄酒酒精含量會偏高，寒冷產區的葡萄酒酒精含量會偏低。

5、酒體（Body）

酒體是葡萄酒的一個關鍵指標，它在一定程度上可以反映葡萄酒的品種和產區特色。它是指葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重的感覺，無色而無味。葡萄酒的酒體取決於酒精度、殘留糖分、可溶性風味物質（如果膠、酚類、蛋白質等）以及酸度。前三種成分的含量越高，葡萄酒的酒體就越重；不過，酸度越高，葡萄酒的酒體就會顯得越輕。

6、香氣（Aroma）

香氣反應了釀酒葡萄的種類、發酵過程和葡萄酒裝瓶、陳年情況。葡萄酒的香氣分為三大類：一類香氣主要是指葡萄酒的果香。二類香氣出自於發酵過程，酵母在把糖轉化為酒精的過程中，會產生很多香味物質。三類香氣指葡萄酒裝瓶、陳年後緩慢形成的陳年香氣。

⑹ 影響葡萄酒質量的四大因素是什麼

一、地形條件

地形條件主要由：緯度/海拔、坡向/坡度、水源水域三方面構成有利於葡萄種植和生長的條件。

1、緯度和海拔：世界上大部分葡萄園分布在北緯20-52度之間及南緯30-45度之間，絕大部分在北半球。海拔高度一般在400-600米。緯度和海拔是在大范圍內影響溫度和熱量的重要因素。

2、坡向和坡度：在大地形條件相似情況下，不同坡向的小氣候有明顯差異。通常以南向（包括正南向、西北向和東南向）的坡地受光熱較多，平日氣溫較高。坡地的增溫效應與其坡度密切相關。一般坡地向南每傾斜1度，相當於推進1緯度。受熱最多的坡地角度約為20-35度（在北緯40-50度范圍）。葡萄較耐乾旱和土壤瘠薄，可以在相對不大范圍內發育根系，所以比其它果樹更適宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越嚴重，因此，在種植葡萄時應優先考慮坡度在20-25度以下的土地。

3、水面的影響：海洋、湖泊、江河、水庫等大的水域，由於吸收的太陽輻射能量多，熱容量較大，白天和夏季的溫度比陸地低，而夜間和冬季的溫度比內陸高。因此，臨近水域沿岸的氣候比較溫和，無霜期較長。臨近大水面的葡萄園由於深水反射出大量的藍紫光和紫外線，漿果著色和品質好，所以選擇葡萄園時盡量靠近大的湖泊、河流與海洋的地方。

二、土壤條件

葡萄可以生長在各種各樣的土壤上，如沙荒、河灘、鹽鹼地、山石坡地等，但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結果有不同的影響。

1、成土母岩及土心：在石灰岩生成的土壤或心土富含石灰質的土壤上，葡萄根系發育強大，糖分積累和芳香物質發育較多，土壤的鈣質對葡萄酒的品質有良好的影響。世界上著名的釀酒產區正是在這種土壤上，如香檳地區和夏朗得—科涅克地區等。但土層較薄且其下常有成片得礫石層，容易造成漏水漏肥。

2、土層厚度和機械組成：葡萄園的土層厚度一般以80-100㎝以上為宜。沙質土壤的通透性強，夏季輻射強，土壤溫差大，葡萄的含糖量高，風味好，但土壤有機質缺乏，保水保肥力差。粘土的通透性差，易板結，葡萄根系淺，生產弱，結果差，有時產量雖大但質量差，一般應避免在重粘土上種植葡萄。在礫石土壤上可以種植優質的葡萄，如新疆土魯番盆地的礫質戈壁土（石礫和沙子達80%以上），經過改良後，葡萄生長很好。

3、地下水位：在濕潤的土壤上葡萄生長和結果良好。地下水位高低對土壤濕度有影響，地下水位很低的土壤蓄水能力較差；地下水位高、離地面很近的土壤，不適合種植葡萄。比較適合的地下水位應在1.5-2米以下。在排水良好的情況下，在地下水位離地面0.7-1米的土壤上，葡萄也能良好生長和結果。

4、土壤化學成分：對葡萄植株營養有很大意義。一般在PH為6—6.5的微酸性環境中，葡萄的生長結果較好。在酸性過大（pH接近4）的土壤中，生長顯著不良，在比較強的鹼性土壤（pH為8.3-8.7）上，開始出現黃葉病。因此酸度過大或過小的土壤需要改良後才能種植葡萄。此外，葡萄在果樹中，是屬於較抗鹽的植物，在蘋果、梨等果樹不能生長的地方，葡萄能生長的很好。

與茶葉相似處在於：上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。

三、氣候因素是葡萄品種區域化的主要指標。

法國人認為，只有在某種特定的土壤中栽培的葡萄，才能釀造出具有特殊風味的世界名酒。但對世界廣闊的葡萄產區來講，這種以土壤進行葡萄區劃的情況、不具有普遍性和絕對性。影響葡萄品質和葡萄酒質量的因素是綜合性的．僅在多數情況下，往往是氣候對葡萄的生長、結果和葡萄酒的優劣起主導作用，氣候因素已成為諸多因素中最重要、最活躍的因素。光照、量度、降水等天氣條件都是葡萄生長和結果所必需的，特別是夏秋季的天氣狀況。

1、光照

太陽能是葡萄進行光合作用唯一的能源．是葡萄進行能量和物質循環的動力，葡萄產量和品質的90％—95％來源於光合作用。德國年平均日照時間：1300個小時。真正消耗於光合作用的太陽能在許多情況下，還沒有達到太陽總能量的1％。在我國一般葡萄園太陽能的利用率僅為0.5％左右。葡萄是喜光作物，幾千年來人們為它搭架和整形修剪，以便使它獲得更充足和合理的光照。

2、溫度

溫度(熱量)是影響葡萄生長和結果最重要的氣象因素。葡萄屬暖溫帶植物，要求相當多的熱量。葡萄生長期(從明芽至槳果成熟)需要的月平均氣溫在10度以上的活動積溫、因品種不同而存在差異。溫度對葡萄生長、結果的進程也產生重要影響。高溫能對葡萄造成危害，但程度遠遠不如低溫，低溫對葡萄的傷害是世界葡萄栽培中常遇到的問題、低溫限制了葡萄的栽培區域。葡萄一般栽培在北半球北緯20—51℃之間。歐洲葡萄品種的栽培北限是德國的萊茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培於南緯20—40℃之間。歐洲葡萄的種植范圍朝赤道方向擴展的限制因素是高溫、病害和缺乏足夠的低溫誘發葡萄的休眠。歐洲葡萄向兩極方向擴展的主要限制因素是生長季節短、不足以保證果實和枝蔓成熟以及抵禦冬季低溫。

3、降水

降水的多寡和季節分配，強烈地影響著葡萄的生長和發育，影響著葡萄的產量和品質。在某些地區，對某些栽培品種、降水量季節性的變化是葡萄品種區域化的最重要的氣候因素之一。降水量季節性的變化，因世界不同的氣候類型．而表現出顯著的差異。地中海氣候的降水量季節分配的特點是：夏秋乾旱．冬春多雨。而我國主要葡萄栽培區的氣候為季風氣候(除新疆外)，夏季高溫多雨，南方春季陰雨天氣更加重了葡萄栽培的難度。除新疆外，對葡萄不利，水分脅迫現象對葡萄表現十分顯著。

⑺ 影響葡萄酒質量的因素有哪些

葡萄酒是人和自然關系的產物，是人在一定的氣候、土壤等生態條件下，採用相應的栽培技術，種植一定的葡萄品種，收獲其果實，通過相應的工藝進行釀造的結果。因此，原產地的生態條件、葡萄品種以及人所採用的栽培、採收、釀造方式等，決定了葡萄酒的質量和風格。因此，影響葡萄酒質量和風格的因素可分為自然因素和人為因素兩大類。

自然因素 包括氣候、地質、土壤等生態條件和與之相適應的品種；

人為因素 包括與自然因素相適應的栽培管理措施和釀造、貯藏方式等。

⑻ 葡萄酒的產品定價需要考慮哪些因素

要考慮的因素很多
當然最主要的肯定是成本
成本又有很多方面
運費
人員工資
一切都是成本
先把成本理清楚之後
再看當地葡萄酒的銷量怎麼樣
發展到一個什麼程度了
（ 有些地方壓根就只喝 白酒
價格定高了就沒人看了
畢竟白酒文化 已經深入中國人心中
賣葡萄酒 還得賣文化
紅葡萄酒主要還是賣 健康理念）
必要的話還得做下市場調查

建議去網上查查 那個價格 你再加點應該錯不了
呵呵
我就是賣葡萄酒的

⑼ 哪些因素會影響葡萄酒的品質

影響葡萄酒的品質因素太多了，主要有以下幾點：
1、葡萄種植到採摘過程中，葡萄的土質，種植方法，灌溉，葡萄的樹齡等因素是第一個影響因素。
2、葡萄採摘過程中是否是手工採摘，手工採摘可以最大避免混入爛果，壞果，機械採摘比較容易混入爛果，壞果，這個是影響葡萄酒品質的第二個因素。
3、釀造過程中對釀酒師的要求也是比較高的，一個好的釀酒師對一款酒的好壞有著極其重要的作用。
4、釀造過程中是否采購先進工藝和傳統工藝，這個不能說哪一種方法好，具體可以參考新舊世界葡萄酒的學習資料了解，各有各的風格。
5、釀造過程中熟成是採用橡木桶熟成還是普通水槽熟成有很大的區別，一般橡木桶熟成會更有一翻風味，還有熟成時間也有關系 。
6、然後就是葡萄酒的裝瓶，保存，瓶中熟成，這些也有一定的關系 ，不能讓酒質受損，以保持一瓶葡萄酒始終如一的品質。